No i przyszedł "Czas na ser"

Farmerzy i producenci przyjadą już w piątek 1 czerwca. Tego dnia bowiem odbędzie się tradycyjnie seminarium. W tym roku tematem przewodnim będą problemy technologiczne w procesie produkcyjnym farmerskiego przetwórstwa mleka, które napotykają mali producenci. Jeden z wykładów poprowadzi przedstawiciel Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego. Będzie mówił między innymi na temat dróg i sposobów rejestracji produktów regionalnych i tradycyjnych.

Podczas panelu dr inż. Mirosław Sienkiewicz podejmie temat problemów związanych z przetwórstwem mleka chłodzonego. Tradycją spotkania są też wystąpienia i prezentacje producentów serów. W tym roku o produkcji na przykładzie własnej serowarni opowiedzą goście z Litwy.

Sobota i niedziela to tradycyjnie już dni otwarte, czyli prezentacje i degustacje na dziedzińcu zamkowym: warsztaty smaku, stragany wypełnione serami, wypiekami, lodami, najwyższej jakości oliwami, konfiturami, kawą, napitkami, chutneyami, dobrym lokalnym piwem, miodem i nalewkami oraz innymi pysznościami.
W tym roku pojawi się kilku nowych wystawców, więc oferta będzie jeszcze bardziej urozmaicona.

Przewidywana jest nowość w postaci specjalnej przestrzeni gastronomicznej z wiktuałami kuchni warmińskiej, przygotowanymi według tradycyjnych receptur przez Krzysztofa Mazurka, szefa kuchni Hotelu Krasicki. Pyszności te oczywiście będą serwowane w towarzystwie wybornego piwa rzemieślniczego z pobliskich lokalnych browarów oraz przy dźwiękach muzyki na żywo.

Z okazji festiwalu "Czas na ser" Muzeum Warmińskie w lidzbarskim zamku zaprasza na pokaz i degustację piwa chlebowego, warzonego przez Damiana Zawadę według tradycji średniowiecznej. Specjalnie na to wydarzenie zostanie udostępniona kuchnia zamkowa. Będzie można też oczywiście przy okazji zwiedzić zamek biskupów warmińskich.

Czytaj e-wydanie ">kliknij