Warzywa mają moc

Niektórzy z nas nie przepadają za ich smakiem, inni natomiast nie mają pomysłu na ich pyszne i ciekawe przygotowanie. Dodatkowo problematycznym może być zachęcenie dzieci do spożycia odpowiedniej ilości warzyw i niezdejmowania ich z kanapek. Jak wprowadzić odpowiednią ilość warzyw do swojego menu oraz jak je pokochać? Odpowiedź w przepisach poniżej.

PIECZONE FRYTKI WARZYWNE Z JOGURTOWYM DIPEM

Składniki:
-marchewka sztuka
-ziemniak sztuka
-pietruszka 1/2 sztuki
-cukinia mini sztuka
-jogurt naturalny 100ml
-olej rzepakowy 15ml
-papryka wędzona, pieprz cytrynowy, sól czosnkowa, pieprz ziołowy, tymianek, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:
Marchew, pietruszkę i ziemniaka obrać. Wszystkie warzywa umyć, a następnie pokroić na kształt frytek i przyprawić (olej, papryka wędzona, sól czosnkowa, pieprz ziołowy i tymianek). Frytki piec do zarumienienia (ok. 30 minut) w temperaturze 180 stopni. Jogurt połączyć z pieprzem cytrynowym i ziołami prowansalskimi. Frytki podawać z dipem.

WRAP Z WARZYWAMI

Składniki:
-placek tortilli sztuka
-serek kanapkowy np. czosnkowy łyżka
-ser gouda 3 plasterki
-1/4 czerwonej papryki
-1/4 zielonej papryki
-folia aluminiowa

Sposób przygotowania:
Na tortilli rozsmarować serek, ułożyć ser i paski papryki. Placek zwinąć w rulon i szczelinie zawinąć go w folię aluminiową. Schować do lodówki na minimum 3 godziny.

SAŁATKA Z WINOGRONAMI I WĘDZONĄ PIERSIĄ KURCZAKA

Składniki:
-miks sałat 50g
-wędzona pierś kurczaka 80g
-winogrona czerwone kilka sztuk
-ogórek zielony 30g
-pomidorki cherry kilka sztuk

składniki sosu:
-musztarda francuska łyżeczka
-miód wielokwiatowy łyżeczka

Sposób przygotowania:
Na miksie sałat ułożyć pokrojoną pierś kurczaka, połówki pomidorków i winogron oraz plasterki zielonego ogórka. Musztardę połączyć z miodem. Gdy sos będzie miał jednolitą konsystencje będzie gotowy do podania razem z sałatką.

Zupa krem z duszonej papryki

Składniki:
-papryka czerwona sztuka
-cebula 30g
-masło 10g
-woda 120ml
-ser feta 40g
-ziarna słonecznika łyżeczka
-kminek rzymski, pieprz świeżo mielony, sól ziołowa, papryka ostra

Sposób przygotowania:
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zarumienić ją w rondelku na maśle. W tym czasie umyć i pokroić dowolnie paprykę (dokładnie oczyścić warzywo z pestek). Cząstki papryki dodać do cebuli. Smażyć kilka minut, a następnie wlać wodę do rondelka. Gotować do miękkości, następnie przyprawić i zblendować na gładką, jednolitą konsystencję. Zupę krem podawać z kruszonym serem feta i ziarnami słonecznika.

Aleksandra Kobylańska – autorka książek z zakresu żywienia i artykułów o charakterze popularno naukowym, mówca konferencyjny i certyfikowany dietetyk. Twórczyni profilu instagramowego @aleksandrakobylanska, na którym to znajdują się pyszne inspiracje kulinarne oraz treści psychologiczne.