Mistrzowska tarta cytrynowa z białą czekoladą

Nie wytrzymałam! Odcinek się skończył, a ja poszłam do sklepu po śmietankę i cytryny. I wiecie co? Efekt jest oszałamiający! Jest PRZEPYSZNA! Idealna… Przykro mi serniczku, ale mamy nowego mistrza wśród ciast.. to kobieta i nazywa się Tarta Cytrynowa :) Koniecznie spróbujcie!

Składniki na kruche ciasto:
175 g mąki
100 g schłodzonego masła
25 g cukru
1 żółtko
1 łyżeczka wody

Ze składników ugniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na godzinę (lub na noc). Gdy ciasto jest już schłodzone wałkujemy je między dwiema warstwami folii. Wałkujemy okrąg nieco większy niż forma, w której będziemy piec. Na dnie formy możemy wyłożyć papier do pieczenia (w kształcie dna). Wykładamy formę ciastem, przycinamy równo z krawędzią, nakłuwamy dno widelcem w kilku miejscach. Pieczemy 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. W tym czasie przyrządzamy masę.

Składniki:
4 jaja
150 g cukru
sok z 2 cytryn + skórka z 2 cytryny
150 ml śmietanki kremówki

Cytryny sparzamy, ocieramy z nich skórkę, uważając by nie zetrzeć białej warstwy ( jest gorzka). Cytryny masujemy, rollując je na blacie, przecinamy na pół i wyciskamy sok, pozbywając się pestek. Odmierzamy śmietankę i przystępujemy do miksowania.

Najpierw miksujemy jaja z cukrem, aż masa będzie puszysta i bez kryształków cukru. Dolewamy sok, dodajemy skórkę z cytryn i śmietankę. Miksujemy jeszcze chwilę. Taką masę wylewamy na ostudzony spód i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40-50 minut.

Polewa:
Tabliczka białej czekolady dobrej jakości
łyżka masła
filiżanka mleka

Czekoladę pokruszyć i rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej (miska postawiona na garnku z gotującą się wodą; nie może dotykać wody, ogrzewa się tylko parą). Dokładnie mieszać i powoli dodawać mleko. Polewa nie może być zbyt rzadka, bo nie zastygnie. Im mniej mleka dodamy tym masa będzie bardziej twarda, ale będzie jej też mniej. Można spróbować ewentualnie z dwiema czekoladami, efekt na pewno będzie lepszy. Ostudzoną tartę polewamy przygotowaną czekoladą i wstawiamy do lodówki.

Wszystkie przepisy pochodzą z bloga [url=http://nienazarty.blog.pl/]NieNaŻarty

Zachęcamy do przesyłania swoich przepisów kulinarnych, które umieścimy na naszej stronie internetowej www.lidzbarkwarminski.wm.pl oraz w wersji papierowej Gazety Lidzbarskiej.
Wysyłajcie swoje przepisy na lidzbarkw@gazetaolsztynska.pl i nie zapomnijcie dołączyć zdjęć.