Jedno jabłko z wieczora przepędzi doktora

Jabłka to prawdziwe cuda natury, które mogą poprawić nasze zdrowie i urodę. Nie bez powodu lekarze i dietetycy zalecają spożywanie dwóch jabłek dziennie: jednego rano, aby odświeżyć skórę i włosy, a drugiego wieczorem, aby wzmocnić odporność i zabezpieczyć się przed chorobami.

Jabłka są nie tylko smaczne, ale też bardzo różnorodne. Możemy wybierać spośród tysięcy odmian, które różnią się kształtem, kolorem, smakiem i zapachem. Jabłka mają też bogatą historię i tradycję. Nawet kościół docenia ich wartość i poświęca je w dniu św. Błażeja, aby chronić ludzi i zwierzęta przed wszelkimi dolegliwościami.

Jabłka zawierają mnóstwo składników korzystnych dla naszego organizmu. Zawarte w nich polifenole, w tym antyoksydanty, zapobiegają starzeniu się komórek i chronią przed nowotworami i chorobami serca. Błonnik pokarmowy, który jest obfity w jabłkach, reguluje pracę jelit i obniża poziom cholesterolu. Jabłka są też źródłem wielu witamin i minerałów, takich jak witamina A, E, C, B, potas, magnez, wapń i krzem. Te substancje wpływają pozytywnie na nasz układ nerwowy, kostny, odpornościowy i na stan naszej skóry, włosów i paznokci. Jabłka są też niskokaloryczne i sycące, dzięki czemu pomagają nam utrzymać szczupłą sylwetkę. Jabłka to więc idealny przekąsek dla każdego, kto dba o swoje zdrowie i urodę.

Badania naukowe dostarczają coraz to nowych informacji o właściwościach zdrowotnych i leczniczych jabłek i wpływie obecnych w nich witamin, soli mineralnych i innych składników pokarmowych na stan naszego organizmu. Jabłka zawierają witaminę C, K, B2, B6, A, E, B1, kwas foliowy i pantotenowy, potas, mangan, żelazo, wapń, magnez, fosfor, miedź, polifenole, pektyny. Niektóre z tych składników występują w owocach w małych ilościach i może się wydawać, że ich oddziaływanie jest niewielkie. Jednak skumulowane czynią one z jabłka owoc o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych. Szczególnie warta podkreślenia jest obecność w jabłkach licznych substancji mających silne działanie antyoksydacyjne/przeciwutleniające, np. kwercetyny, należącej do grupy związków zwanych flawonoidami.

Pomagają w profilaktyce i leczeniu niektórych typów nowotworów
Antyutleniacze obecne w owocach przeciwdziałają powstaniu zmian i mutacji w DNA, w efekcie których dojść może do rozwoju nowotworu. Triterpenoidy działają antyproliferacyjnie zapobiegając reprodukcji komórek nowotworowych. Oligosacharydy wywołują apoptozę – mechanizm powodujący na kontrolowane usunięcie nieprawoidłowych, uszkodzonych i zużytych komórek organizmu. Działanie przeciwnowotworowe dotyczy zwłaszcza nowotworów jelita grubego, wątroby, sutka, jajnika i płuc.

Oddziałują pozytywnie na czynność płuc, chronią przed astmą i zmniejszają jej objawy
Podczas przeprowadzonych przez naukowców obserwacji natężona objętość oddechowa (FEV1) wyznaczana w trakcie wykonywania spirometrii była tym korzystniejsza, im więcej jabłek zjadali badani. Efekt ten przypisuje się działaniu antyutleniaczy, które zapobiegają skutkom stresu oksydacyjnego. Dzięki kwercetynie, naringeninie i hesperetynie jabłka chronią przed astmą. Badania dowiodły, że dzieci kobiet, których dieta w ciąży bogata była w jabłka rzadziej w przyszłości chorują na astmę oskrzelową.

Działają przeciwmiażdżycowo
Ochronne działanie na układ sercowo-naczyniowy wykazuje potas oraz antyoksydanty – szczególnie kwercetyna i witamina C. Potas obniża ciśnienie tętnicze. Kwercetyna przeciwdziała zakrzepom hamując sklejanie płytek krwi, blokuje odkładanie się blaszki miażdżycowej w naczyniach krwionośnych oraz wpływa na prawidłowe ciśnienie krwi. Witamina C zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi.

Pomagają w profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu II
Błonnik zmniejsza wchłanianie cukru z pokarmu i pomaga unormować jego poziom we krwi. Jabłka zarówno świeże, duszone, jak i suszone, należą do produktów z niskim indeksem glikemicznym, które nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. mają
Sprzyjają odchudzaniu
Pektyny znajdujące się w jabłkach stanowią rozpuszczalną frakcję błonnika. Pęczniejąc w żołądku spowalniają jego opróżnianie. Wywołując długie uczucie sytości, pektyny zmniejszają głód i zapobiegają podjadaniu między posiłkami, co w efekcie przyczynia się do utraty masy ciała lub przeciwdziałania jej przyrostowi.

Zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych
Wolne rodniki odgrywają istotną rolę w patogenezie chorób Alzheimera i Parkinsona. Jabłka dzięki bogactwu antyoksydantów przeciwdziałają powstaniu w komórkach uszkodzeń wolnorodnikowych. Wyjątkowymi właściwościami neuroprotekcyjnymi cechuje się kwercetyna.
Wpływają pozytywnie na wygląd skóry
Proces starzenia się skóry, zaburzone wytwarzanie kolagenu i przedwczesne tworzenie się zmarszczek są w dużym stopniu efektem zniszczeń wywołanych działaniem wolnych rodników. Antyutleniacze neutralizując skutki stresu oksydacyjnego odmładzają skórę. Szczególne działanie przeciwutleniające wykazują obecne w owocach procyjanidyny, których zdolności antyoksydacyjne są wielokrotnie większe niż witaminy C lub E. Kluczowa w procesie produkcji kolagenu jest witamina C. Jej duże dawki w codziennej diecie potrafią nawet kilkakrotnie zwiększyć syntezę tego białka i poprawić wygląd skóry.

Wzmacniają odporność
Odporność organizmu w ogromnym stopniu zależy od prawidłowej flory bakteryjnej jelit. Jabłka dzięki obecności rozpuszczalnej frakcji błonnika wykazują właściwości prebiotyczne stymulując do namnażania dobre dla naszego zdrowia bakterie probiotyczne. Ponadto silnym działaniem przeciwzapalnym odznacza się kwercetyna. Wraz z pozostałymi przeciwutleniaczami chroni organizm przed wolnymi rodnikami, które zwiększają jego podatność na infekcje.

Uczestniczą w profilaktyce chorób wzroku
Wolne rodniki tlenowe biorą udział w patogenezie chorób narządu wzroku. Szczególnie niekorzystnie oddziałują na siatkówkę i nerw wzrokowy, powodując w nich nieodwracalne zmiany. Jabłka dzięki obecności przeciwutleniaczy przyczyniają się do powstrzymania tych procesów. Witamina C chroni fotoreceptory w oku, przeciwdziałając uszkodzeniom wywołanym przez światło. Barwniki roślinne zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej. Witamina A uważaną za najważniejszą witaminę z punktu widzenia zdrowia oczu uczestniczy w syntezie rodopsyny odpowiedzialnej za widzenie po zmroku.

Pomagają usunąć z organizmu toksyny i metale ciężkie
Pektyny zawarte w owocach po przejściu przez żołądek tworzą żelową masę o dużych zdolnościach pochłaniających. Wyłapuje ona toksyny oraz wiąże metale ciężkie w nierozpuszczalne sole, zapobiegając w ten sposób zatruciom i innym negatywnym konsekwencjom obecności tych związków w organizmie. Pektyny pochłaniają także substancje, które mogą mieć potencjalnie działanie kancerogenne, np. azotany.

Hamują rozwój próchnicy
Gryzienie i żucie twardych owoców pobudza wydzielanie śliny, która działa bakteriobójczo na próchnicotwórcze bakterie i wymiata resztki pokarmowe, co w efekcie chroni zęby przed chorobą. Efekt prozdrowotny występuje jednak tylko przy zachowaniu prawidłowej higieny jamy ustnej. Mylą się ci, którzy uważają, że zjedzenie jabłka zastępuje mycie zębów. Owoce te zawierają dużo cukrów i mają wysoki poziom kwasowości, który przy niewłaściwej pielęgnacji zębów może przyczynić się do osłabienia szkliwa i wzrostu jego podatności na uszkodzenia.