Nowy mieszkaniec lasu: atrakcyjny, ale problematyczny

Niespodziewany przybysz

Borowik amerykański (Aureoboletus projectellus), znany także jako złotoborowik wysmukły, pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy trafił przypadkiem — prawdopodobnie wraz z transportem drewna. Najpierw pojawił się na wybrzeżu Bałtyku, a w ciągu kilkunastu lat rozprzestrzenił się po Litwie, Łotwie, Niemczech i Polsce.

Jego sekret? Doskonale czuje się w symbiozie z sosną i kosodrzewiną, a na piaszczystych glebach ma niemal idealne warunki. Nic dziwnego, że dziś raporty o jego występowaniu spływają głównie z północy i centrum kraju, szczególnie z Mazowsza.

Jak wygląda?

Dla wprawnego oka odróżnienie go od borowika szlachetnego nie jest trudne. Kapelusz ma barwę ciemnoczerwoną, czasem bordową, a trzon znacznie jaśniejszy. Po przekrojeniu jego miąższ lekko sinieje. W dodatku często wyrasta całymi grupami — co ułatwia zbiory i cieszy grzybiarzy.

Czy można go jeść?

Tak. Badania przeprowadzone w 2025 roku przez naukowców z Uniwersytetu Warszawskiego potwierdziły, że zawartość metali ciężkich w borowiku amerykańskim jest niska, a więc jest bezpieczny do spożycia. Smak? Wielu porównuje go do podgrzybków czy koźlarzy.

Dlaczego budzi kontrowersje?

Problemem nie jest jego jadalność, lecz skala rozprzestrzeniania. Borowik amerykański jest typowym gatunkiem inwazyjnym — szybko zajmuje nisze ekologiczne i może wypierać rodzime gatunki. To, co dla grzybiarzy oznacza pełne kosze, dla przyrodników jest powodem do niepokoju. Zbyt duża obecność obcych gatunków osłabia bioróżnorodność i zmienia funkcjonowanie ekosystemów.

Nauka prosi o pomoc

Ekspansja borowika amerykańskiego stała się przedmiotem badań. Uniwersytet Warszawski zachęca miłośników grzybobrania do przesyłania zdjęć napotkanych okazów na specjalną platformę. Dzięki temu łatwiej śledzić tempo inwazji i ocenić jej skutki dla polskich lasów.

Borowik zza oceanu — przyszłość czy zagrożenie?

Na razie pozostaje atrakcyjnym i bezpiecznym kulinarnie dodatkiem. Ale jeśli jego ekspansja nie zostanie uważnie monitorowana, wkrótce może się okazać, że rodzimy prawdziwek czy koźlarz będą musiały ustąpić miejsca nowemu królowi lasu.

red./polsatnews.pl