Lody z niespodzianką? Sanepid alarmuje: enterobakterie w punktach na Warmii i Mazurach
2025-07-18 18:30:49(ost. akt: 2025-07-18 14:10:51)
Zdjęcie jest tylko ilustracją do tekstu
Pracownicy inspekcji sanitarnej wykryli zawyżoną ilość enterobakterii w 9 proc. próbek lodów z automatu sprzedawanych na Warmii i Mazurach – podał w czwartek sanepid. Takie uchybienia mogą świadczyć o niewłaściwych warunkach higienicznych przy produkcji.
Sanepid poinformował, że w pierwszym półroczu 2025 r. w woj. warmińsko-mazurskim zostało pobranych 165 próbek lodów z automatów. Skontrolowano je pod kątem zanieczyszczeń mikrobiologicznych.
Zakwestionowano 15 próbek lodów, co stanowi 9 proc. wszystkich pobranych próbek.
Powodem – jak przekazała Magdalena Woltmanowska z oddziału bezpieczeństwa żywności wojewódzkiej stacji sanepidu – była zawyżona ilość bakterii Enterobacteriaceae, które są uznawane za tzw. mikroorganizmy wskaźnikowe.
Ich nadmierna obecność świadczy o niewystarczającym poziomie utrzymania higieny przy produkcji lodów lub niewłaściwie przeprowadzanym myciu i dezynfekcji sprzętu.
W przypadku stwierdzenia przekroczeń tego parametru w próbkach pracownicy sanepidu zalecali sprzedawcom działania naprawcze, m.in. szczegółową analizę wszystkich etapów procesu produkcji i dystrybucji lodów, przeprowadzenie mycia i dezynfekcji automatów oraz szkolenia pracowników w tym zakresie.
Bakterie z rodziny Enterobacteriaceae naturalnie występują w jelicie grubym człowieka i wówczas nie są bakteriami chorobotwórczymi.
W razie spożycia produktu, w którym są te bakterie, u osób z obniżoną odpornością i chorobami układu pokarmowego mogą one powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
(PAP)/ red.
Komentarze (0) pokaż wszystkie komentarze w serwisie
Komentarze dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się.
Zaloguj się lub wejdź przez