Od pokoleń karmią wiedzą – jubileusz Wydziału Nauki o Żywności na UWM w Olsztynie
2025-07-05 16:00:00(ost. akt: 2025-07-04 14:05:11)
Odsłonięciem tablic upamiętniających osoby, które w znaczący sposób przyczyniły się do rozwoju Wydziału Nauki o Żywności, rozpoczął się jubileusz jego 80-lecia. Na czwartek (3 lipca) zaplanowano główne obchody z udziałem ministra nauki i szkolnictwa wyższego, dr. inż. Marcina Kulaska, oraz prof. Jerzego Przyborowskiego, rektora UWM, które odbędą się w Centrum Konferencyjnym UWM.
— Każdy jubileusz skłania do refleksji nad przeszłością i nad tymi, którzy doprowadzili nas do momentu, w którym jesteśmy — mówiła dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. UWM, dziekan Wydziału Nauki o Żywności w rozmowie z „Wiadomościami Uniwersyteckimi”. — Myślę, że oddanie hołdu osobom, które przyczyniły się do rozwoju Wydziału Nauki o Żywności, jest gestem, który w piękny sposób rozpoczyna obchody jubileuszu. Prowadzimy również namysł nad tym, co przyniesie przyszłość, ale najpierw trzeba mieć solidne fundamenty, a tymi fundamentami była praca tych osób, których pamięć dziś czcimy.
Tablicę prof. Janusza Budnego (1936-2024) odsłonięto w budynku Wydziału Nauki o Żywności, który znajduje się przy Placu Cieszyńskim. Był on twórcą idei poszanowania energii w przemyśle spożywczym, prorektorem Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie w latach 1984-1988, dziekanem Wydziału Technologii Żywności (1981-1984) oraz założycielem i wieloletnim prezesem Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego „Energia i środowisko w mleczarstwie”.
Kolejne cztery tablice odsłonięte zostały w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, która mieści się przy ul. Oczapowskiego 7. Osoby, które na nich upamiętniono to:
Prof. Bogusław Staniewski (1951-2024) – autorytet w zakresie technologii tłuszczu mlekowego, dziekan Wydziału Nauki o Żywności w latach 2008-2016 oraz kierownik Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością w latach 2010-2021.
Prof. Stefan Ziajka (1941-2024) – pionier wdrażania w krajowym mleczarstwie systemów zarządzania jakością, dziekan Wydziału Nauki o Żywności w latach 2005-2008 oraz dyrektor Instytutu Rozwoju Mleczarstwa (1997-2004).
Prof. Zdzisław Żbikowski (1940-2021) – ekspert technologii mleczarstwa, dyrektor Instytutu Technologii Mleczarskiej (1996-1997) oraz prodziekan Wydziału Nauki o Żywności (1999-2002).
Prof. Jan Kisza (1926-2016) – współtwórca nowoczesnego mleczarstwa, dyrektor Instytutu Technologii Mleczarskiej (1982-1986), dziekan Wydziału Technologii Żywności (1978-1981).
Dziekan Justyna Żulewska mówiła do licznie zgromadzonych pracowników Wydziału Nauki o Żywności oraz rodzin upamiętnionych, że odsłonięte tablice są hołdem dla tych, którzy na zawsze zapisali się na kartach historii wydziału. Podkreślała, że jest to wyraz szacunku i wdzięczności za ich trud, pracę i pasję.
— Profesorowie, których dziś wspominamy, byli nie tylko wybitnymi naukowcami, ale także mistrzami i przewodnikami dla wielu pokoleń studentów, doktorantów i współpracowników. Byli to budowniczowie wydziału – czasami w przenośni, a czasami nawet dosłownie. Mam bowiem przed oczami prof. Janusza Budnego, który prowadzi taczkę na budowie hali technologicznej Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością. To pokazuje, że nie tylko wiedzą przyczynili się do rozwoju wydziału, ale także w taki zwykły, namacalny sposób. Niech te tablice będą trwałym świadectwem naszej pamięci, a także niech przypominają o wartościach, które wspólnie pielęgnujemy: rzetelności naukowej, szacunku dla wiedzy oraz odpowiedzialności wobec przyszłych pokoleń — mówiła prof. Justyna Żulewska.
Dziekan w imieniu całej wydziałowej społeczności złożyła również kwiaty w Alei Wydziałów w Kortowie. Czyniąc ten gest, mówiła, że jest to wyraz wdzięczności oraz pamięci o tym, że wszyscy stanowią wspólnotę i tworzą liczącą osiem dekad historię Wydziału Nauki o Żywności.
Komentarze (0) pokaż wszystkie komentarze w serwisie
Komentarze dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się.
Zaloguj się lub wejdź przez