Sanepid przebadał lody. Trzy zakłady z nakazem zaprzestania produkcji
2024-07-25 13:17:00(ost. akt: 2024-07-25 13:17:09)
Trzy wielkopolskie zakłady otrzymały nakazy unieruchomienia działalności w zakresie produkcji i sprzedaży lodów z automatu. To efekt kontroli przeprowadzanych przez pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej w regionie.
Rzeczniczka Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Poznaniu Wiesława Kostuj poinformowała w czwartek, że w czerwcu pracownicy sanepidu w regionie pobrali do badań laboratoryjnych w kierunku zanieczyszczeń mikrobiologicznych 200 próbek lodów w tym 160 lodów z automatu, na bazie mleka
Ze względu na zawyżoną liczbę enterobakterii zakwestionowali 15 próbek lodów z automatu, na bazie mleka.
Nieprawidłowości stwierdzono w trzech zakładach znajdujących się w powiecie nowotomyskim, średzkim i konińskim. Właściciele tych zakładów otrzymali decyzje nakazujące unieruchomienie działalności w zakresie produkcji i sprzedaży lodów z automatu do czasu uzyskania prawidłowych wyników badań lodów i przedstawienia wyników organom nadzorującym.
Rzeczniczka wyjaśniła, że zawyżona liczba bakterii z rodziny Enterobacteriaceae wskazuje na niewłaściwy proces higieny produkcji lodów. Przedsiębiorca jest zobowiązany do usunięcia nieprawidłowości i dokonanie oceny procesu przygotowywania lodów w tym, m.in.: czyszczenia i dezynfekcji sprzętu i urządzeń, higieny personelu, weryfikacji procedur czyszczenia i dezynfekcji sprzętu, urządzeń i powierzchni produkcyjnych. (PAP)
Komentarze (0) pokaż wszystkie komentarze w serwisie
Komentarze dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się.
Zaloguj się lub wejdź przez![FB](/i/icons/fb.png)