Będzie piwo z nowomiejskiego browaru...

Warto zaznaczyć, że Nowe Miasto już na przełomie XIX i XX wieku słynęło z produkcji piwa warzonego w małych browarach.
Teraz w Nowym Mieście Lubawskim pojawiła się Piwoteka — firma działająca na rynku piwa rzemieślniczego od prawie 13 lat. Swoją działalność rozpoczęła w listopadzie 2008 od otwarcia małego sklepu specjalistycznego z piwem dobrej jakości z małych browarów.
— W trakcie rozwoju uruchomiliśmy nasz firmowy pub w Łodzi — Piwotekę Narodową, jeden z pierwszych polskich multitapów, czyli pubów z dużym wyborem piwa lanego z kranów — opowiada Marek Puta, prezes zarządu Piwoteka Sp. z o.o. — Kolejnym etapem rozwoju było uruchomienie produkcji naszego piwa. Z początku działaliśmy jako tzw. browar kontraktowy, czyli wynajmowaliśmy wolne moce produkcyjne w istniejących browarach stacjonarnych, gdzie według naszego pomysłu i receptury były warzone piwa pod marką Piwoteka — dodaje prezes Marek Puta.
W 2019 roku firma rozpoczęła inwestycję we własny zakład produkcyjny. Z uwagi na dofinansowanie, którego warunkiem było uruchomienie browaru na terenie województwa warmińsko - mazurskiego, poszukiwano odpowiedniego miejsca w okolicach Ostródy, Iławy czy Brodnicy. Traf chciał, że w Nowym Mieście znalazł się budynek, który najlepiej spełniał wymogi pod mały browar rzemieślniczy. Z informacji prezesa Marka Puty dowiedzieliśmy się, że w zakładzie znajdzie się warzelnia o wybiciu 10 hektolitrów oraz tanki fermentacyjno - leżakowe o pojemności 20 hl. Pod koniec lipca rozpocznie się montaż linii rozlewniczej do butelek i puszek polskiego producenta, firmy STM Machines. — Chcielibyśmy cały proces inwestycyjny zamknąć do końca sierpnia, tak, by we wrześniu pojawiło się już piwo z naszego browaru, jednakże nie sposób jeszcze dokładnie ustalić daty inauguracji, gdyż czekają nas odbiory m.in. sanepidu i nie wiemy ile to zajmie czasu. Jeśli już będzie po odbiorach to wtedy będziemy mogli ustalić datę wielkiej premiery — kończy prezes zarządu Piwoteka Sp. z o.o.
ul