Niedzielny obiad rodem z Chorwacji – Cevapcici

Składniki:

500 g mielonego mięsa
wieprzowo-wołowego
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 jajko
1 łyżka sproszkowanej słodkiej
papryki lub harissy marokańskiej
1 łyżeczka tymianku- koniecznie z działki teściowej ;)
pół łyżeczki mielonej kolendry
pieprz, sól
1 łyżka mąki
pół łyżeczki czerwonej czubrycy

Składniki do sosu:

200 ml jogurtu naturalnego
(najlepszy Sokólski)
2 łyżeczki przyprawy tzatziki - niekoniecznie
pół świeżego ogórka startego na tarce o dużych oczkach - ja starkowałam białą rzodkiew, też jest OK!
2 gałązki koperku – drobno
posiekane
pieprz
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Przygotowujemy mięso. Cebulę posiekać, czosnek wycisnąć przez praskę. Mięso wymieszać dokładnie z przyprawami, mąką, jajkiem i cebulą oraz czosnkiem na jednolitą masę, wstawić na pół godziny do lodówki.

W tym czasie szykuję ziemniaki do zapieczenia: myję, kroję na ćwiartki, wykładam na blaszce z papierem do pieczenia. Skrapiam oliwą, posypuję tymiankiem, majerankiem, rozmarynem, solą i mieszam. Wstawiam do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 20-30 minut do momentu zbrązowienia. Zazwyczaj pod koniec włączam termoobieg.

Pora na sos
Mieszam wszystkie składniki, dodaję startą na grubych oczkach rzodkiew lub
ogórka i wstawiam do lodówki, by smaki się przegryzły.

Następnie z masy mięsnej należy formować cienkie kiełbaski, nadziewać je na patyczki
szaszłykowe pilnując, by były ściśle do nich przyklejone. Piec na dobrze
rozgrzanym grillu lub patelni grillowej (przez 6-8 minut z każdej strony).

Smacznego!

Wszystkie przepisy pochodzą stąd

Czytaj e-wydanie ">kliknij
Problem z założeniem profilu? Potrzebujesz porady, jak napisać tekst? Napisz do mnie. Pomogę: Igor Hrywna